餐饮厨房设备-和面机

2021-06-06 10:44:52    1594次浏览

和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

功能多样，用途广泛，可以用来:

A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;

B、揉---揉面团

C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;

和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍:功能多样，用途广泛，可以用来:和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。

折叠类型及参数

真空式型和面机和面量:15kg/次

和面时间:4-10分/次

电源电压:220v-380v

电机型号功率:YC90L-4-1.5

外形尺寸:800*800*750mm。

非真空式型方管架和面机和面量:25kg/次

和面时间:4-10分/次电源电压:220v-380v

电机型号功率:YC90L-4-1.5

外形尺寸:900*800*820mm。

折叠使用范围

在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡厅，酒吧，茶厅，家庭等场合都有着广泛的用途。

技术规程

(1)操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘到工作帽内。

(2)各班次都必须指定熟悉设备性能的专人使用。

(3)开启前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。

(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。

(5)按照机器维护要求定期加油。

(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。

(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。

(8)运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停机检查、维修。